Садржај
Хумус је паста од сланутка пореклом са Блиског Истока. Обично се служи уз јело од поврћа, пита хлеб, арапски хлеб или крекере. Бели лук се увек користи за ароматизацију хумуса, али понекад може бити врло јак или горак и можда ћете желети да промените тај укус како бисте хумус учинили бољим.
Корак 1
Додајте свеж лимунов сок за укус. Лимунов сок ће „отворити“ укус хумуса и смањити горак укус белог лука. Започните додавањем кашичице сока, добро промешајте и окусите. Додајте још док хумус не постигне жељени укус.
Корак 2
Испеците главицу белог лука. Пржење белог лука чини га мекшим укусом у поређењу са горким укусом сировог белог лука. Исеците врх главе да бисте открили зубе, покапајте маслиновим уљем и умотајте у алуминијумску фолију. Ставите у рерну на 180ºЦ и пеците 45 минута или док бели лук не омекша. Замените сирови бели лук печеним у рецепту за хумус.
3. корак
Додајте печену црвену паприку. Обрадите једну или две кришке печене паприке у процесору за храну. Додајте у хумус и добро промешајте. Када их додате, укључујете слатки укус који ће смањити горак укус белог лука.
4. корак
Прережите бели лук на пола и уклоните зелени комад у средини каранфилића. Овај комад је изузетно горак и мора се уклонити. Ако ћете хумус правити од нуле, додавање мање белог лука може умањити горак укус. У рецепту увек постоји бели лук, али не би требало да преклапа укус осталих састојака. Започните додавањем малог чена белог лука без зеленог дела и прилагодите количину по потреби.