Садржај
Аспарагус се може узгајати из семена или садница (А. Јохнсон)
Аспарагус
Аспарагус је хранљиво зелено поврће које обезбеђује дијетална влакна, калијум, рутин и фолну киселину. То је вишегодишња биљка, што значи да може живјети годинама без потребе за пресађивањем. Већина осталих врста поврћа је годишња и треба их поново засадити годишње. Ту је и папагај од шпарога, који се користи као украсна биљка. Има дуге, чипкасте листове, сличне листовима папрати. Подземне стабљике расту из кореновог система, или круне, од јестивих шпарога, које излазе на површину земље и ослобађају стабљике које се бере за храну. Ако стабљика није пожњевена, она се развија у високој биљци чије лишће личи на биљке шпаргле.
Саднице
Комерцијално узгојене шпароге се обично узгајају из садница које се саде у рано пролеће. Најбоље расту у благим климама и преферирају пјесковите, лабаве, влажне земље. Како њихови корени расту, подземне стабљике, које ће на крају довести до јестивих стабљика, називају се ризоми. Када температура расте, ризоми почињу да стварају пупољке, који расту, појављују се на површини земље и доводе до настанка стабљика шпарога. Обично се биљке бере само из њихове треће године живота. Неке биљке шпароге могу наставити да производе стабљике до 25 година. Они добро напредују са честим и обилним наводњавањем. Површински слој земље од 2,5 цм мора бити сух прије поновног заливања. Коријени биљака шпарога могу досећи дубину од 3 метра.
Семе
Биљке од шпарога могу да се узгајају из семена или садница, које су мале саднице које потичу из семена у контролисаној средини. Ако се засади из семена, потребно је три године да се њихове стабљике појаве први пут, или 2 године ако се сади из једногодишњих садница или корена. Биљке од шпарога захтевају зимски период мировања да расту и производе стабљике. У регионима у којима се мировање не догађа природно, раст шпарога може бити присиљен техникама култивације. То је једно од првих поврћа које је спремно за бербу у прољеће.
