Садржај
Прашак од сојиног протеина је из сојиног зрна, који припадају породици грашка. Користи се као додатак протеинима за бодибилдере, људе на посебним режимима, вегетаријанцима и свима који желе да смање унос протеина и животињских масти. Прах се може мешати са здравим пићима, користити као замену за оброке током исхране, као иу припреми јела и десерта. У свом извештају из марта 2005. о пореклу, историји и употреби соје, Одељење за агрономију Државног универзитета у Ајови, САД, навело је производњу хране, индустријске примене и медицинске сврхе међу многим употребама овог свестраног поврћа. Историја соје наставља се развијати кроз истраживања широм свијета.
Невс
Соја је првобитно узгајана у Кини као један од главних прехрамбених производа прије око 13.000 година. Коначно је стигла у друге азијске земље у 17. веку, а 1900. стигла је у Европу и направила пут за САД. Амерички фармери су првобитно користили соју као сточну храну за сточну храну и као плодореду за обнављање исцрпљених хранљивих материја у тлу. Као резултат научних истраживања о здравственим предностима соје, постала је популарна храна. Бразил је други највећи произвођач жита на свету.
Бенефитс
У свом научном савету од 17. јануара 2006. о сојиним протеинима, изофлавонима и кардиоваскуларном здрављу, Америчка асоцијација за срце је изјавила да протеин соје има повољнији ефекат на смањење ЛДЛ холестерола од сојиних изофлавона, сличних једињења. са естрогеном који се налази у поврћу. 26. октобра 1999. године, ФДА је одобрила употребу етикета за производе од соје који су извијестили о смањењу кардиоваскуларних ризика и нивоа холестерола узрокованих дневном потрошњом од 25 грама сојиног протеина. Веб страница Ворлд'с Хеалтхиест Фоодс прегледава неке од студија које су откриле бројне здравствене предности сојиних протеина за губитак тежине, смањење холестерола, кардиоваскуларну заштиту, добитак коштане масе код жена у постменопаузи, стабилизацију глукозе у дијабетесу типа 2 и смањен ризик од рака дојке и простате.
Мој налог
Програм за проширење и истраживање Универзитета Иова наводи више од 100 употреба за соју, укључујући индустријске, фармацеутске, пољопривредне и прехрамбене производе. Међу ставкама на листи су боја, лак, линолеум, мазива, храна за животиње, средства за дезинфекцију, антибиотици, житарице, храна за бебе, дијетална храна, хлеб, сладолед, уље, преливи за салате и сапуни. Производи који су познати људима на специјалним дијетама, вегетаријанци и заговорници здраве хране укључују тофу, темпех, мисо, сојино млеко и соја сос.
Негативне тачке
На веб страници Ворлд'с Хеалтхиест Фоодс (Здравије хране на свијету) разматра се веза између изофлавона соје и хормона естрогена у потрази за могућим негативним односом према раку дојке. Како су тренутно доступни само супротстављени извјештаји, негативни фактори повезани са сојом нису потврђени. Медицински центар Универзитета у Питсбургу у свом извештају описује предности и ризике соје наводи да постојећи поремећаји штитњаче, историја рака дојке и трудноћа су подручја од интереса у истраживачком процесу за могуће нежељене ефекте. У извештају се такође наводи смањење апсорпције одређених минерала (калцијума, гвожђа и цинка) повезано са употребом соје. Због тога се препоручује да се унос витамина и минералних додатака и конзумације соје одвија неколико сати.
Закључак
Професионалци далеко надмашују контра који се односе на протеине и друге производе од соје; међутим, пре било каквих промена у исхрани, посебно у присуству већ постојећих медицинских поремећаја, препоручљиво је да се консултујете са лекаром.