Садржај
Шкољке су шкољкаши који живе у слаткој и сланој води. Могуће је јести пржене шкољке на пари, у чорбама и сосовима. Док филтрирају воду у којој живе, важно је знати средину из које су убрани. Слатководни морски плодови који се продају у продавницама долазе из вода које су тестиране и за које се сматра да су сигурне за бербу. Ако желите да уберете своје морске плодове за јело, размислите о њиховој берби из одобрених подручја сакупљања. Контактирајте Одељење за природне ресурсе да бисте пронашли сигурна подручја за бербу слатководних морских плодова.
Корак 1
Прегледајте шкољке да ли имају одломљене или сломљене шкољке и баците оштећене шкољке. Уклоните све шкољке које имају отвор на љусци који се не затварају на додир; ово указује на то да су шкољке мртве.
Корак 2
Чврстом четком рибајте слатководне морске плодове како бисте уклонили прљавштину и остатке из шкољака. Потопите их у посуду са чистом водом на пола сата како бисте филтрирали нечистоће.
3. корак
Гурните нож између две шкољке, на месту тачно насупрот зглобу зглоба. Окрећите нож у смеру супротном од кретања казаљке на сату како бисте присилили љуску да се отвори.
4. корак
Уклоните месо са шкољки тако што ћете лагано гурнути нож испод њега, с једне на другу страну шкољке. Држите месо и сок од морских плодова у посебној посуди.
Корак 5
Скувајте морске плодове према упутствима вашег омиљеног рецепта. Такође их је могуће послужити сирове, у љусци.