Садржај
Французи уче да уживају у доброј храни рано и поносе се кулинарском репутацијом своје земље. Оброци могу варирати, у зависности од региона, од Нормандијског јела до лагане медитеранске кухиње Провенце. Французи једу три пута дневно без оброка. Доручак је најлакши оброк, обично уз само кафу и хлеб, након чега слиједи обилан ручак и вечера за четири или више особа.
Јела на бази меса
Типичан француски ручак има неку врсту меса као главно јело, било да је то говедина, свињетина, перад или дивље животиње. Французи обично купују свеже месо од месара, где могу да виде комад пре куповине и могу да продају најбоље делове. Типична јела француског меса укључују Цок ау Вин (пијетао црвено вино), Цассоулет (печени грах с говедином, патком или овчетином), Цонфит де Цанард ("конзервирана патка") и бифтек тартар (сирово мљевено месо) . Французи такође веома воле кобасице и обично једу кобасице (кобасице, шунку и нарезане кобасице) као што је тирагосто пре главног јела. Коначно, у различитим регионима Француске, животињска утроба су кључни делови традиционалне кухиње. Јела која се праве на органским базама укључују пилеће желудце, дублете, индијске кобасице и фоие грас (патке од патке или гуске)
Храна и пиће
У Француској, поврће и поврће нису важни дијелови оброка. Обично се служе као прилог или као део главног јела. Ипак, упркос статусу коадјуванса, Французи посвећују велику пажњу свежини и квалитету свог поврћа. Према вебсајту Традиционална француска храна, када ће Французи на тржишту купити поврће, они бирају више зреле производе него оне шареније. Они схватају да је квалитет поврћа оно што одлучује је ли оброк добар. Веома популарно поврће у Француској укључује печурке, порилук, пасуљ, парадајз, лук и разноврсно зелено поврће као што је блитва и зелена салата. Најпознатија јела на бази поврћа у Француској је рататоуилле, провансалско јело од патлиџана, тиквица, парадајза, лука и разних биљака,
Сир
Сир је незамјењив дио француске кухиње. Увијек се послужује након главног јела и прије десерта. Као што показује локација на француским сиревима, Француска има око 500 различитих типова, а сваки регион Француске има своје специјалитете. На пример, у Нормандији ћете наићи на сиреве Цамемберт и Понт-Л'Евекуе док у Бургундији можете очекивати за Цхеесес Епоиссес и Цхаоурце. Други популарни сиреви су Брие, Беауфорт, Цхантал, Мунстер и Рокуефорт.
Бреад
Хлеб није само иконички елемент Француске. Французи често једу доста хлеба. Они су уобичајена пратња за сваку вечеру и такође се једу за доручак, нарезани на пола и носећи желе и путер (тартине ау берре). Један познати хлеб из Француске је кроасан, који се обично једе за доручак уз кафу. Француски хлеб немају исти велики избор сирева, иако имају бели, округли крух на тамним бундама са орасима.
Абоут Ме
Десерти су посебна специјалност Француске. Када ходате улицама било ког великог француског града, готово је немогуће не наићи на сјајне сластице на изложбама у излозима пекара и продавницама слаткиша. Најпознатији десерти су чоколадне бомбе (или ванила, кафа или пистација), Баба Рхум, тартин, чоколадни моуссе и Цлауфоутис аук Церисес (пудинг од трешње). Упркос свеприсутности ових јела, делови виђени у продавницама обично су резервисани само за посебне прилике. У обичној ноћи, Французи обично једу воће од десерта.
