Садржај
Иако љуска морског пужа чини прелеп украс у кући, његово месо је пријатан додатак јелима од морских плодова. Ољуштено и нарезано месо морског пужа треба да има провидну белу боју и мирис свеже морске воде. Кувањем свежег морског пужа у једноставном сосу добићете једноставан оброк за стављање пиринча или тестенине. Скухајте ову шкољку са мало лука, капара и другим укусним састојцима како бисте импресионирали своје пријатеље и породицу.
Корак 1
1 шољу свежег першуна, 1/2 шоље белог лука и 3 каранфила белог лука уситните оштрим ножем. Грубо насјецкајте 1 1/2 шоље црвеног парадајза.
Корак 2
У велику шерпу сипајте 1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља. Додајте лук и першун и кувајте на умереној ватри, док лук не постане прозиран. Додајте бели лук, парадајз и кувајте 2 или 3 минута, док парадајз мало не омекша. Спусти ватру.
3. корак
Уситните 2 шоље свежег пужевог меса и ставите у шерпу. У шерпу сипајте 1 шољу сувог белог вина, као што је саувигнон Бланц или Виогниер. Додајте 2 кашике исецканих капара.
4. корак
Покријте и пустите да се морски пуж куха пет минута. Уклоните поклопац и помешајте све састојке. Пустите да се сос и пуж кухају још неколико минута са уклоњеним поклопцем како би се сос смањио.
Корак 5
Скувани пуж и сос одмах ставите преко басмати пиринча или тестенине са анђеоском косом.