Садржај
Када је припремљен, лосос је лаган и љускав, практично без тог јаког рибљег окуса. Штавише, има велике количине протеина и омега-3. Лосос се може припремити на неколико различитих начина. Ако сте замрзнули филете, можете их одмрзнути или их ставити у пећницу за кување.
Тхавинг лосос
Побрините се да лосос није потрошио више од шест мјесеци у замрзивачу, јер се месо може покварити чак и када је замрзнуто. Употреба лососа пре него што се заврши шест месеци смрзавања спречава све здравствене проблеме узроковане бактеријама.
Никада не одмрзавајте рибу на собној температури, јер ће вас то дуго изложити ваздуху и изазвати развој бактерија и вируса у месу. Уместо тога, оставите лососа да се одмрзне преко ноћи у фрижидеру дан пре него што га скува. За брже одмрзавање ставите одреске у посуду са хладном водом. Ово би требало да заврши процес за један или два сата.
Након што се лосос потпуно одмрзне, имате неколико могућности припреме. Ставите у рерну, пеците или пржите у тави са маслиновим уљем и зачинима. Лосос треба глатко да се љушти када се добро скува. Да бисте проверили да ли је кување завршено, користите термометар за месо да бисте идентификовали унутрашњу температуру рибе, која треба да буде око 68 степени Целзијуса.
Кухање замрзнутог лососа
Ако користите упаковане филете лососа, проверите упутства на паковању за замрзнуто кување. Међутим, обично можете кухати замрзнуте филете од 30 до 45 минута у претходно загрејаној рерни на 200 степени Целзијуса. Само ставите одреске у посуду за печење са мало уља, ставите их у рерну и сачекајте. Да бисте видели да ли је лосос спреман, погледајте да ли се лако разбија када је напуњен вилицом, или проверите унутрашњу температуру помоћу термометра.