Како кухати поврће

Видео: Bakina kuhinja - kako najbolje obariti povrće

Садржај

Упутства
Како
Обавештење
Шта ти треба

Уз поврће и воће, поврће има велику количину витамина и минерала те је сродна храна за здраву прехрану. Према Светској здравственој организацији, одрасли човек треба да унесе најмање четири порције поврћа дневно. Један од најчешћих начина припреме поврћа је кување. Међутим, највећа брига у вријеме кухања је да се спријечи губитак витамина и храњивих твари присутних у овим намирницама. Неке стратегије помажу у одржавању нутријената чак и након кувања.

Упутства

Упознајте технике како храњиве твари не би биле изгубљене тијеком кухања поврћа (Олга Милцова / иСтоцк / Гетти Имагес)

Први корак у припреми поврћа почиње одабиром и одабиром хране. Преферирају свеже, зрелије поврће. Обратите посебну пажњу на ознаке, мрље и рупе које су можда ушле у црве. Потражите поврће са глатким, сјајним шкољкама.
Затим темељно очистите сву храну. Оперите их у хладној текућој води и чувајте их у фрижидеру како би одржали свјежину.
Прво, морате их исећи на средње и велике комаде. Тиме се смањује контактна површина у вријеме кухања и чувају се природне карактеристике поврћа. Ако желите, скухајте их са коре. Он служи као природна заштита за одржавање хранљивих састојака у храни током кувања.
Одвојите таву која нема отвора на поклопцу, јер ови модели избацују пару потребну за кување. Скувајте воду у посуди. Затим убаците храну која ће бити кувана.
Покријте таву и кувајте око десет минута. Време кувања варира у зависности од врсте поврћа. Избегавајте стављање велике количине, јер између њих мора постојати довољно простора за циркулацију воде. Такође покушајте да ставите поврће сличне текстуре. На пример, скупите купус са спанаћем или кромпиром са маниоком (који се назива и маниока или маниока). Тиме је време кувања исто.

Како

Неко поврће ради најбоље саутеед уместо куване. То је случај, на пример, са слатком паприком. За припрему, загрејте жлицу маслиновог уља у тави и убаците паприке. Уклони из топлоте када је златно.
Кромпир је поврће које се дуже кува у води (око 30 минута након кључања воде). Да бисте убрзали процес, скухајте га у лонцу под притиском. Биће спремно за десетак минута.