Садржај
- Сирове компоненте влакана
- Лабораторијска анализа сировог влакна
- Да ли нам треба сирово влакно?
- Извори сировог влакна
- Синдром раздражљивог црева
Често постоји велика конфузија око разлике између дијеталних влакана (растворљивих влакана) и сирових влакана, који се називају и нерастворљивим влакнима. Већина сировог влакна садржи између једне седмице и половине дијеталних влакана.
Сирове компоненте влакана
Сирова влакна се одређују лабораторијском анализом и углавном се састоје од лигнина који се налази у биљним ткивима и целулози - у основи скелет биљке.
Лабораторијска анализа сировог влакна
Према лаици, анализа сирових влакана у лабораторији се састоји од сушења влакана стаклеником да би се анализирала након излагања низу раствора сумпорне киселине и натријум хидроксида. Оно што остаје је сирово влакно: мешавина нерастворљивих, нехранљивих влакана.
Да ли нам треба сирово влакно?
Сирово или нерастворљиво влакно избацује тело и помаже у одржавању правилности перисталтичких покрета црева. Укратко, већини људи је потребно мало сировог влакна у својој исхрани.
Извори сировог влакна
Изврсни извори сирових или нерастворљивих влакана су: зелено лиснато поврће, цела зрна (цела пшеница и раж) и црвени или црни пасуљ.
Синдром раздражљивог црева
Иако већина лекара и нутрициониста препоручује исхрану богату влакнима, растворљивом и нерастворљивом, многи предлажу да они који пате од синдрома иритабилног црева не конзумирају нерастворљива влакна на празан стомак.