Како пушити бургер код куће

Видео: Батон домашний в духовке рецепт. Хлеб рецепт в домашних условиях. Как приготовить батон.

Садржај

Упутства
Шта ти треба

Често се препоручује употреба мљевеног меса које је 80% немасног меса и 20% масти током печења хамбургера како би се осигурало да су хамбургери фини и сочни. Ако желите да направите екстра витке бургер, може бити тешко кухати месо на начин који га одржава сочним и укусним. Користећи технику кувања која укључује покривање хамбурга док кувају да се дим и кува њежно, чинећи га сочним и додајући још више укуса. Начин пушења хамбургера код куће је једноставан и брз.

Упутства

Дим може направити одличне хамбургере (Аблестоцк.цом/АблеСтоцк.цом/Гетти Имагес)

Комбинујте 680 г екстра мршавог меса (95 процената или више), 1 кашику сецканог белог лука, 2 кашичице соли и бибера и 1/2 кашике енглеског соса у велику посуду.
Ручно помешајте месо са осталим састојцима. Одвојите месо на четири једнака дела и направите куглице са деловима.
Направите куглице у облику пљескавица и ставите их на велику плочу. Прстима направите изрез у средини сваког комада дубине око 1,2 цм. То ће спречити отицање хамбургера током процеса пушења.
Загрејати 1 кашику биљног уља у тигању од 30 цм на средњој високој температури док уље не почне пушити. Обично бисте користили више уља, али пошто пушите хамбургере, додатна влага ће доћи природно.
Ставите хамбургере, одрезане на страну, у врућу таву. Одмах покријте таву и пустите да хамбургери пуше око четири минута.
Окрените пљескавицу лопатицом и ставите поклопац на таву. Пустите да хамбургери дувају још 4 минута пре него што их ставите на чисту плочу. Покријте посуду фолијом.
Нека се хамбургери одмарају пет минута пре сервирања.