Како одмрзнути куване шкампе

Садржај

• Упутства
• Куицк дефрост
• Алтернативна метода брзог одмрзавања
• Метода дугог одмрзавања
• Како
• Обавештење
• Шта ти треба

Обично се користе две основне методе за одмрзавање куваних рачића. Главна разлика између њих је вријеме потребно за довршење задатка. Један мод захтева једну ноћ или један дан; друга се може обавити за неколико минута. Такође, постоје мале варијације које можете испробати у обе методе. Ви ћете одлучити који тип одмрзавања најбоље одговара вашем кулинарском стилу.

Упутства

Тхав кухани шкампи (Јупитеримагес / Пхотос.цом / Гетти Имагес)

Куицк дефрост

1. Оперите руке. Иако су рачићи већ кувани, Национална агенција за надзор здравља препоручује прање руку и посуђе за кухање прије и послије припреме хране како би се спријечио раст бактерија.

2. Смрзнуте куване шкампе ставите у сталак за тестенину.

3. Ставите га под хладну текућу воду. Ако имате славину, прскалицу користите да повећате достигнуту површину.

4. Одвојите козице док вода тече. За мање од 15 минута ће се одмрзнути.

5. Исперите козице.

6. Осушите их папирним убрусом.

Алтернативна метода брзог одмрзавања

1. Смрзнуте кухане шкампе ставите у посуду са хладном водом и добро их прекријте. Можете га ставити иу херметички затворену врећу и оставити је у посуди са водом како би се задржао укус.

   
   

2. Остави га на миру. За отприлике 30 минута, шкампи ће се одмрзнути.

3. Извадите воду и исперите козице.

4. Осушите их папирним убрусом.

Метода дугог одмрзавања

1. Смрзнуте печене шкампе ставите у посуду за сито или тестенину и прекријте фолијом или пластичном фолијом.

2. Ставите драинер у посуду за печење и оставите га у фрижидеру. Након 12 сати шкампи ће бити хладни и одмрзнути.

3. Извадите из фрижидера када га користите и исперите око 30 секунди.

4. Осушите шкампе.

Како

• Да бисте избегли поновно кухање шкампа, није препоручљиво користити топлу воду у било којој од метода одмрзавања, иако се може користити ако сте у журби.
• Донесите шкампе у микроталасну посуду - са или без пластичне врећице - у циклусу одлеђивања, али Национална агенција за санитарни надзор препоручује да се зауставите док је још на леду, али је подлозна.

Обавештење

• Чак и ако су кувани, не одмрзавајте козице на собној температури. То није сигуран начин за руковање морским плодовима.

Шта ти треба

• Паста дисх
• Посуда за печење (опционално)
• Вода