Садржај
Артичоке имају порекло у медитеранском региону и могу вам помоћи у одржавању здраве и ниске масноће. Артичока има само 25 калорија. Поврће не садржи маст, али је добар извор калијума, витамина Ц, дијеталних влакана и антиоксиданата. Иако их можете купити у лименкама, свјежи артичоке ће пружити бољи окус за ваше рецепте. У супермаркетима и сајмовима можете наћи свеже артичоке
Упутства
-
Изаберите артичоке које немају пупољке или цвеће на њима. Будс или цвијеће су знак артичоке која је врло зрела.
-
Изаберите артичоке које су потпуно зелене. Немојте бирати оне које имају било коју пурпурну боју на њима.
-
Изаберите артичоке које су тешке. Величина заиста није битна, све док артичока није тако велика да садржи цвеће.
-
Изаберите артичоке које немају модрице и ако их има, мало их има. Неке мале смеђе мрље на листовима су прихватљиве све док нису превише дубоке или се протежу на друге делове артичоке.
-
Гурните артичоке лишће једна против друге. Чућете пискав звук. Недостатак хрипања показује недостатак свежине.
Како
- Не купујте артичоку ако су врхови листова браон. Ово може указивати на оштећење од смрзавања.