Садржај
Панкреас је велика жлезда која се налази иза стомака и близу танког црева. Производи ензиме који у комбинацији са жучом јетре варе храну и ослобађају инсулин и глукагон у крвоток. Када су упаљени, ензими у панкреасу га оштећују. Компликације укључују развој жучних каменаца, који ће можда бити потребно хируршки уклонити. Акутни панкреатитис се јавља изненада и обично се побољшава у року од неколико дана правилним лечењем, што може захтевати хоспитализацију ради контроле болова, венске хидратације и антибиотика, поред посебне дијете.
Дијета за почетни опоравак
Ако сте довољно болесни да бисте били хоспитализовани, будите спремни на пост барем неколико дана како би панкреас био неактиван и могао се опоравити. У случају повраћања, цев се може ставити кроз нос и у стомак да би се уклонила течност и ваздух. Једном када се безбедно настави јести, пацијента ће можда требати хранити цевима увученим кроз нос и грло и повезаним са стомаком неколико недеља, док панкреас зараста.
Када пацијент може да једе уобичајене оброке, можда ће морати да узме синтетичке ензиме панкреаса уз сваки оброк, да би заменио оне које панкреас још увек не може да произведе. Према Националној информативној сали за пробавне болести (НДДИЦ), ови синтетички ензими помажу пацијентима да сваре храну и поврате изгубљену тежину.
Стални план исхране
Да бисте избегли даље нападе панкреаса, усвојите здраву храну са мало масти и једите мале оброке неколико пута дневно. Пацијенти треба да пију пуно воде; прихватљив је и зелени чај који је богат антиоксидантима. Избегавајте алкохол, јер у многим случајевима може изазвати акутни панкреатитис. Кофеинска пића узрокују дехидрацију и треба их избегавати.
Медицински центар Универзитета у Мериленду (УММЦ) упозорава да једење хране богате антиоксидансима попут воћа, парадајза и поврћа може спречити нападе или смањити симптоме. УММЦ такође предлаже да пацијенти једу храну богату витаминима Б и гвожђем, попут интегралних житарица, тамнозелених листова (попут спанаћа и кеља) и морских алги. За кување користите само здрава мононезасићена уља, као што је маслиново уље; јести нецрвено и немасно месо, туњевину, скушу, лосос и другу хладну воду, као и тофу и пасуљ; избегавајте рафинирану храну као што су бели хлеб, тестенине, шећер и многи други комерцијални производи, као што су колачићи и колачи; избегавајте храну са високим садржајем масти, као што су пржена храна, маргарин и путер. Такође, избегавајте дуван.
План исхране
Радије једите храну богату антиоксидансима и сиромашну мастима. Доручак се може састојати од јогурта - који садржи ензиме који помажу у варењу и смањују упале, како објашњава веб локација Нутралифе - и боровнице или другог воћа. Такође можете додати тост од целог зрна са џемом од боровница са мало шећера.
За ручак размислите о супи од поврћа помоћу пилетине или парадајза, у који можете додати смеђи пиринач или квиноју.
За вечеру поједите туну или лосос, или тофу и спанаћ, сотирани на мало маслиновог уља, белог лука и мало пармезана, или као део салате са парадајзом, броколијем, паприком и бундевом. Цела зрна, попут горе поменутих, могла би употпунити оброк. Пацијенти чији панкреатитис није повезан са конзумацијом алкохола могу пити црно вино, богато антиоксидантима. Људи који треба да избегавају алкохол могу да једу црвено грожђе.
Додатни извори хранљивих састојака
Узимајте витаминске додатке и, потенцијално, друге суплементе како бисте исправили недостатке у исхрани, посебно након озбиљног губитка килограма. Такође размислите о узимању омега-3 (рибље уље), које смањује упале и повећава имунитет. Пробиотици и додаци алфа липоичне киселине такође могу бити корисни. УММЦ такође предлаже додавање додатака који садрже биље са високим садржајем антиоксиданата, као што су свети босиљак, мачја канџа, Реисхи печурке и индијска огрозд (амла).