Садржај
Бундеве су део рода Цуцурбита. Берба је подељена у две категорије: летње и зимске. Ове две категорије разликују се по времену бербе бундеве, њеним физичким карактеристикама, начину припреме и трајању.
Жетва
Једна од најзначајнијих разлика између летње и зимске бундеве је када се тиква бере. Летње се беру пре сазревања. Многи од њих, попут тиквица, беру се када је цвет још увек присутан. Зимским бундевама треба много више времена да сазрију. Они су један од последњих предмета који се беру. Типичној зимској бундеви треба 80 до 100 дана између садње и бербе, према Тексасу Гарднеру.
Физичке карактеристике
Физичке карактеристике између летње и зимске бундеве су јаке. Летње имају врло танке љуске које су јестиве и лако се оштећују. Његово семе је присутно у телу и јестиво је и кад је сирово. Тело летње бундеве је врло мекано и кварљиво. Зимска кора је густа, нејестива и тврда. Зимске бундеве у средини имају шупље шупљине, где се налазе семенке. Њено тело је врло дебело.
Припрема
Летње бундеве могу се јести на неколико различитих начина.Већина их се може јести сирово или лагано пржити на маслацу, кухати на пари или пржити. Уобичајени начини њиховог послуживања укључују салате и сендвиче. Неке од њих се могу пунити и кувати целе. Густо тело зимских тиквица, међутим, захтева више времена за кување. Обично су печени или кувани. Још један уобичајени начин њиховог служења је у супи.
Складиште
Још једна велика разлика између летње и зимске бундеве је колико дуго се свака врста може чувати пре употребе. Љетне су кварљиве и треба их користити у року од неколико дана након бербе. Зимске месецима можете чувати месецима у тамном, сувом и хладном окружењу. Најбоља места за чување зимских бундева су подруми или гараже у којима нису изложени прекомерној топлоти или хладноћи. Да бисте их чували, комад стабљике и даље мора бити у бундеви, или може постати врло сув.