Шта су се Маје хранили у различитим годишњим добима?

Садржај

• Период култивације
• Три сестре и касава
• Воће и поврће
• Зачини и какао
• Риба, месо и инсекти

Царство Маја је било једно од великих предколумбовских империја америчке хемисфере. Покривала је полуострво Јукатан, који се протезао северно од садашњег модерног Мексика, и јужно од Ел Салвадора и Хондураса. Како је Царство Маја имало једну од најгушће насељених подручја премодернизма, пољопривреда је пажљиво организирана како би адекватно осигурала храну током цијеле године.

Мајанске административне и верске пирамиде често су функционисале као астрономске опсерваторије (Бранд Кс Слике / Бранд Кс Слике / Гетти Имагес)

Период култивације

Империја Маја се налазила у северној хемисфери, што значи да је пролећна равнодневница наступила између 20. и 21. марта и јесенске равнодневнице између 22. и 23. септембра. Како се простирала између 13º и 21º Н географске ширине, равнице и централни дијелови царства Маиа имали су дуге периоде култивације.

Три сестре и касава

Маје су користиле технику интерплантације под називом "три сестре" за узгој кукуруза, пасуља и тиквице. Посадили су кукуруз у редове, грах између биљака кукуруза, тако да винова лоза може да користи стабљике као подупираче, и сквасе између редова кукуруза, тако да њихови листови пружају покривач и распршују штеточине. Касава, такође позната као маниока или маниока, била је важан извор угљених хидрата. Три сестре су служиле као свежа храна у лето и јесен, припремљене на различите начине. Зрна су била сува током зиме и коришћена у пролеће. Кукуруз је такође сачуван као суво или печено зрно, цело или прерађено у кукурузно брашно. Бундева је била цела или исечена и сушена. Касава је прављена у брашно за печење током целе године.

Правилно припремљена маниока је веома хранљива (Хемера Тецхнологиес / ПхотоОбјецтс.нет / Гетти Имагес)

Воће и поврће

Пре него што су развијене савремене технике транспорта и очувања, током пролећа и раног лета дошло је до мршавог периода године, између садње и сазревања. Касно љето и рана јесен било је вријеме да се поједе што више свјежих производа и остатак сачува. Чак и без расхлађивања и конзервирања, воће и поврће као што су бундеве, папаја, гуава, чај и парадајз могу се исећи и осушити на сунцу за каснију потрошњу. Маје су такође узгајале слатки кромпир и хлебно дрво као додатни извор угљених хидрата, као и многе друге врсте воћа и поврћа, као што су авокадо и броколи.

Маје су расле у својим вртовима. (Пхотос.цом/Пхотос.цом/Гетти Имагес)

Зачини и какао

Разноврсне паприке, од слатке до веома зачињене, свеже, сушене или димљене паприке су коришћене да дају живот дијети која је по модерним стандардима била прилично ограничена. Маје су такође користили мед, ванилу и какао да би окусили храну и пиће. У јесенским и зимским мјесецима углавном су хранили значајнијим оброцима богатијим калоријама. Ови оброци су се базирали на висококалоричној сувој храни, ароматизованој са разним паприкама и заслађеним медом, посебно ако су потрошачи били Маје из високог друштва.

Риба, месо и инсекти

Маја је такође садржавала рибу и животињске протеине. Ловили су игуане, борце, ћурке, јелене и дивље свиње, врсту дивље свиње. Они су такође ловили, скупљали ракове и инсекте и подизали псе за клање. Док се већина потомака било које врсте роди у касно пролеће и рано лето, домаћи пси за клање били су доступни током цијеле године, као и рибе. Плодови мора су били типични јесењи и зимски оброци. Риба, дивљач и свињетина су се солили или пушили да би се јели током зимских и прољетних мјесеци, када су смањивали лов за опоравком популације животиња.

Упркос пракси људских жртава од Маја, канибализам је био религијски и духовни ритуал, а не извор протеина у њиховој исхрани.