Садржај
Декор може бити врло лијеп, а невјеста такођер, али обично је то банкетни стол који је у средишту позорности на свадби или сличном догађају. Клијенти обично долазе на рецепцију која је спремна за јело, поготово ако банкетни сто изгледа привлачно. Распоредите је тако да је лако послужити и изгледати запањујуће. Будући да долазе у толико различитих боја, облика и величина, пладањ од воћа је обично најкреативнија ставка приказана на столу.
Упутства
-
Изаберите столњаке који одговарају догађају за банкетни сто. Ако је догађај вјенчање, вјеројатно ће имати одређену боју. Задржите исту схему боја тако да шведски стол не буде дезорганизован. Ако догађај има културну тему, користите боје земаља или репрезентативне предмете за украшавање стола. На хавајском тематском догађају, на примјер, поравнајте столове са травном сукњом.
-
Распоредите пладањ за воће тако да буде средиште банкетног стола. Постоје практично бескрајни начини за њихово организовање. Један савјет је да ставите велику чоколадну фонтану на стол и ставите воће у неколико трослојних јела око фонтане. Одрежите воће као што су јагоде, јабуке и банане на мање комаде да бисте се лакше заронили, и залепите се за плодове како бисте их лакше покупили. Други начин да их организујете је да направите изглед пикник кошаре. Оставите велику плетену кошару уздигнуту на покривеној палуби, као чврсту кутију и оставите је на страну. Распоредите плодове тако да излазе из корпе. Поставите контрастне плодове у боји један за другим за драматичнији изглед. Групирано грожђе добро ради са каскадним изгледом. Користите и нарезане наранџе, банане и целе јагоде. За мање плодове, као што су купине, ставите их у мале дрвене корпе, тако да изгледа као да су управо покупљене. Користите мале кашике у корпи. Оставите малу, дрвену кошару пуну штапића да покупите и воће. Овај аранжман би изгледао боље у башти или на венчању на отвореном.
-
Ставите лакше ствари као што су хлеб, сиреви и јела на врху шведског стола, а затим ставите плодове у средину и врућу храну на крају. Плодови делују као разделници између хладних и топлих јела.
-
Користите покривене кутије различитих висина и величина преко стола за банкете тако да храна буде на различитим висинама. То даје дубину декору, и даје више простора другим намирницама. Користите широк избор пладњева за сервирање тако да све није чак ни. Не брините се о прецизним правилима о посуди за послуживање одређене хране. По жељи, послужите хладна јела и сиреве на посуди за колаче. Послужите хлеб у посуди за колаче. Ставите мало воћа у мартини чаше. Храну послужите на необичан начин како бисте привукли највише пажње.
-
Игноришите велике грејаче. Они имају тенденцију да заузимају превише простора и не дозвољавају много креативности. Уместо тога, послужите топлу храну у топлим јелима која задржавају топлоту и често допуњују више топле хране.
-
Распоредите столове тако да се приступ храни одвија на обје стране банкетног стола, осим ако немате ред тако да људи очекују да се направе нека јела. То ће помоћи да се избегну дуги редови и бесни гости који одлазе гладни. Јела би требала бити на почетку банкетног стола, а посуђе и салвете на другом крају, тако да купци не морају да жонглирају посуђе и јела док покушавају да покупе храну.
Како
- Алтернатива великој чоколадној фонтани на банкетном столу је да послужите чоколадни фондуе на сваком столу.
- Позовите гласнике по броју да одете на банкетни сто и избегнете дуге линије.