Како припремити гуштер

Видео: Как научиться резать ножом. Шеф-повар учит резать.

Садржај

Упутства
Како
Шта ти треба

Један од најпопуларнијих и најјефтинијих комада говеђег меса на тржишту, гуштер је одличан за припрему печења и одресака, углавном попраћених поврћем и пуњеним кобасицом и сланином. Бити у леђима вола, то је један од најсушијих јела. Дакле, потребно вам је више времена за кухање да бисте остали меки и укусни. Гуштер такође даје много порција, што га чини савршеним избором за велике ручкове и породична окупљања. Научите да направите једноставан и сигуран рецепт који користи ништа више од лонца на притисак и једноставних састојака за проналажење.

Упутства

Припремите врло једноставан рецепт гуштера (Јупитеримагес / Пхотос.цом / Гетти Имагес)

Почните са брисањем било каквих трагова гуштера, ако их има. Затим месо зачините са два каранфилића сецканог белог лука, сирћета и соли по укусу. Нека маринира на тањиру око сат времена да би се окус испрала. У међувремену, растворите бујон у три шоље кипуће воде и одложите.
Загрејте маслиново уље у лонцу под притиском и додајте месо, позлатите га са свих страна док не буде запечаћено. Додајте већ растворени бујон. Покријте посуду и сачекајте притисак. Одмах након што посуда почне звиждати, пустите да гуштер кува на лаганој ватри 40 минута. Затим искључите топлоту и сачекајте да притисак потпуно изађе и уклоните месо. У јуху формирану у тигању, додајте брашно. Добро промијешајте како не би кренули, увијек с ватром на средњој температури. Кувајте док не формира добро напуњен сос. Извадите сос из посуде и ставите га на страну.
У још једној малој посуди, растопите маргарин, остатак уситњеног белог лука умасирајте, додајте ружмарин и помешајте док не добијете хомогени сируп. Угаси ватру. Ставите гуштера на стаклени или метални тањир. Прелити чешњак са биљем на врху, формирајући слој. Уживајте у сосу направљеном од меса и брашна и ставите га у посуду за послуживање. Послужите месо убрзо, резањем гуштера на кришке и уживајте у овом уживању!