Како припремити жабље ноге у тави

Видео: Идеальный стейк Рибай 800 г, приготовленный на чугунной сковороде.

Садржај

Упутства
Шта ти треба

Жабљи кракови су популарни и конзумирају кулинарске производе у различитим културама широм свијета. Ово јело обично ћете наћи на француским менијима. Иако је изглед жабљастих ногу сличан изгледу малих бутина, жаба је много мекша и веома добро упија зачине.

Упутства

Жабљи кракови се послужују у многим Цајун ресторанима (Цхрис Хондрос / Гетти Имагес / Гетти Имагес)

Пронађи тржиште које продаје жабље ноге. Многи од њих, који поседују месаре, остављају их похрањене и не приказују се у излогу, па их питајте.
Очистите жабље ноге прањем топлом водом. Ако су замрзнути, ставите их у посуду са топлом водом да се одмрзну. Осушите их и одвојите.
Изаберите зачине које желите и зачините жабље кракове. Добро иду са цајуном или креолима.
Одаберите велику таву и загрејте маслац од 1/4 шоље на средњој температури. Када се топи, додајте зачине. Стисните пола лимуна у путер и додајте 1/8 шоље сецканог лука, прстохват соли и бибера и 1/4 шоље сецканог парадајза. Повећајте топлоту на високо и кувајте 1 минут.
Додајте жабље ноге, ставите их у посуду довољно да покрију посуду. Побрините се да ни једна нога није причвршћена за другу и да су све ноге у директном контакту са маслацем и зачинима.
Окрените жабље кракове после два минута заптивања и оставите другу бочну заптивку још две минуте.
Пажљиво извадите жабље кракове из тигања и ставите их на тањур преко танких печених хлебова (због тога хлеб упија део маслаца и зачина). Месо ће лако напустити кости.