Садржај
Бундеве су плодови који расту из цвећа у виновој лози. Најбољи начин да их исушите је да их оставите у лози све док не дође до природне дехидрације. Атмосферско стање, као што је киша, неће ометати процес природног сушења, тако да није потребно стављати нешто испод бундеве да би их заштитили док се суше. Ако их купите одвојено од лозе, мораћете да примените друге методе сушења.
Упутства
-
Сечите бундеве са најмање 7,5 цм стабљике. Управо кроз ову порозну осовину губи се велики дио влаге. Немојте га увијати да бисте је извадили из лозе, јер ће оштетити стабљику. Ако је већ уклоњена са лозе, када је купите, потражите бундеве које још увек имају неколико центиметара стабла.
-
Помешајте једну или две шоље белила у 18 литара воде и окупајте бундеву. Ово не само да ће уклонити прљавштину, већ ће такође спречити инфекцију и успостављање штетних калупа током процеса сушења.
-
Поставите бундеве на хладно место где нема честог саобраћаја и доброг протока ваздуха. Избегавајте подруме и подруме који су везани за ваш дом. Подруми не обезбеђују адекватну вентилацију за сушење и сушење тиквица, док ће винарије омогућити да мирис током сушења продре кроз кућу. Ако постоји више од једне бундеве, немојте их остављати сусједне.
-
Провјерите стање тикве једном тједно тако што ћете је покупити и протрести. Потребно је неколико недеља да се осуши, али када се заврши овај процес, изгубиће велики део своје тежине, а семе унутра ће се покољавати када га протресе.
-
Одбаците све тикве које су спужвасте или су развиле меке зарезе. Они се распадају и не постоји ништа што преокреће или прекида овај процес. Вероватно је да се у калупу развије калуп, чак и када се користи растворна купка са белилом. Ова плијесан неће вас повриједити и не морате је чистити. Осушиће се са тиквом.
Како
- Немојте се обесхрабрити ако неке од бундевица иструне. Ово је неизбјежно без обзира на то што радите, али неки ће успјешно завршити процес сушења.
Обавештење
- Избегавајте брзе процесе сушења као што је стругање леђа да би се брже ослободила влага. Дехидриране тикве на овај начин не трају дуго јер се није десио прави процес исцељења.