Садржај
Иако се често замењује са поврћем, авокадо је заправо воће. Богата је влакнима и хранљивим састојцима, без холестерола и натријума, што га чини идеалним додатком здравој исхрани. Постоји више од 500 варијанти авокада, али има највише доступних јер се узгаја комерцијално више од било које друге врсте воћа. Познавање карактеристика популарне хашке помаже у одабиру зрелог авокада.
Спољни изглед
Хасов авокадо је овалног облика, а његова љуска има нераван облик. Пре него што постане зрело, тешко је и кора је зелена. Како сазрева, воће се омекшава и његова боја постаје тамнија, претварајући тамно зелени, љубичасти или чак црни тон. Приликом одабира авокада, побрините се да је кора модрица или ако постоје мале мрље како бисте избјегли тешко оштећено воће.
Унутрашња шупљина
Када зрело има огуљено или преполовљено авокадо, његова унутрашњост треба бити благо зеленкасто-жуте боје. Кора треба лако уклонити из кремастог и глатког воћа. Није неуобичајено видети мале тачке изнутра, посебно у деловима који су најближи његовој периферији. Такођер се могу уклонити или чак примијетити ако се авокадо умијеси да се направи гуацамоле.
Корисни живот
Део популарности авокада има због изузетног рока трајања. Тврди и незапаљени авокадо може се купити дан прије него што се користи. Комисија за Авокадо у Калифорнији препоручује да их ставите у папирну врећу на собној температури да сазрију за два до три дана. Зрели се могу чувати у фрижидеру два или три дана док не буду спремни за јело.
Дегенератед Авоцадос
Има авокадо који је прошао сезону има неке посебне карактеристике. Први знак је љуска. Обично је сјајна, али губи сјај и почиње да се суши. Размажени авокадо може да се држи делова који су веома мекани и трули. Када се отвори, плодови више нису кремасти, глатки и зелени. Може бити смеђе, црне или сиве боје и више се не може лако одвојити од коре. Они такође имају средње трулу, водену, суву или гумасту текстуру. У свим случајевима, кора и плодови оштећеног авокада су различити. Посматрајући и осећајући их, уочавамо да се они веома разликују од зрелих или незрелих; Познавање ових разлика помаже вам да одаберете савршен авокадо за сваку сезону.