Како заменити пшенично брашно бадемовом брашном

Видео: Батон домашний в духовке рецепт. Хлеб рецепт в домашних условиях. Как приготовить батон.

Садржај

Упутства
Како
Шта ти треба

Алергије на пшеницу и нетолеранције на глутен могу спријечити кориштење бијелог пшеничног брашна у вашим рецептима. Или можда желиш направити торту, али само бадем бадем. Без обзира на разлог, бадемово брашно може успешно да замени бело брашно у већини рецепата. Можете чак и сами направити брашно од целих ораха. Због високог садржаја масти, прављење сопственог брашна од свјежег бадема спрјечава његово ужегавање када се складишти.

Упутства

Направите сопствено бадемово брашно стављајући 1/2 шалице сецканог бадема у процесор за храну или за мљевење зачина. Моа иста количина бадема која је једнака количини брашна који се користи. На пример, ако вам требају 2 шоље бадемовог брашна, моа 2 шалице бадема. Моа олеагиноус у неколико кратких интервала, или ћете имати бадемов маслац умјесто брашна.
Замијените све бијело брашно у прељевима, круху и тјестенини истом количином бадемовог брашна.
Помешајте бадемово брашно са другим брашном да бисте заменили укупну количину белог брашна за печење. Користите бадеме за земљу до 1/3 укупног белог брашна и користите остала брашна без глутена за остала 2/3 укупног брашна. На пример, можете користити 1/3 шоље рижиног брашна, 1/4 шоље кромпировог скроба и две кашике брашна касаве са 1/3 шоље брашна бадема да бисте заменили 1 шалицу белог брашна у рецепту.
Да бисте реплицирали еластичност глутена у тесту, додајте 3/4 кашичице ксантан гуме за бадемово брашно у рецептима за хлеб, 1/2 кашичице у колачима или 1/4 кашичице у кексу за сваких 1 замењена чаша белог брашна.