Садржај
Кокице су врста зрна кукуруза које се распршују и надувавају када су изложене топлоти (хттп://ввв.скц.ху/профиле/АП-ТУРЕ)
Шта је кокице?
Кокице су врста зрна кукуруза које се распршују и надувавају када су изложене топлоти. Кукуруз се може распрснути уклањањем зрна из шиљака, сушењем и стављањем на извор топлоте, као што је пећ. Кокице се могу ставити у микроталасну пећницу, уз помоћ вреће кокица за микроталасну пећницу или на пламен. Домаће ракије такође постоје. Са овим, врући ваздух се упухује у машину како би помогао у распадању кукуруза.
Како се кокице распрсну?
Кокице садрже мале количине уља и влаге у зрну. Загревањем кокице, влага у њој постаје пара под притиском, која експлодира из кокица, док скроб у кокицама почиње да поприма желатинасту конзистенцију. Кокице треба загрејати са врелом топлотом - али не превруће. Ако се кокице загреју пребрзо, кукуруз ће горети него прскати. Ако се кокице загреју сувише споро, кокице уопште неће прснути. Да бисте утврдили најбољи начин за поп-корн који сте купили, прочитајте упутства на страни пакета која су припремљена за одређену врсту производа.
На којој температури се кокице распрсну?
Према НАСА-и, влага у зрну се претвара у пару око 232 ° Ц пре пуцања и окретања изнутра. Зато кокице неће пукнути саме од себе или када нису директно изложене извору топлоте. Ако је топлота већа од 232 ° Ц, кокице ће се пећи пре пуцања. Ако је температура испод 232 ° Ц, кокице неће пући јер влага у зрну још није испарила.