Садржај
Слане зачине, направљене од лишћа биљке, нашироко се користе у рецептурама које потичу од мајчине душице и кадуље. Додајте нову зачин у кухињски инвентар истражујући глатки, јединствени укус смећа.
Хистори
Слана је члан породице биљака менте, настао је у јужној Европи и користи се у припреми хране више од две хиљаде година.
Типови
Савана се узгаја током целе године. Постоји зимница која је много снажнија и користи се у много мањим количинама како би се добила арома слична оној која се користи у летњој сорти.
Култивација
Слане се засади стављањем семена на земљу након последњег мраза у зимским месецима. Биљка се брзо развија и може издржати лагану бербу након око шест недеља. Прережите га и обесите да се осуши пре него што се први мраз врати.
Припрема
Дрвенасте стабљике се уклањају из лишћа џунгле, које се затим суше и уситњавају како би се створио густи зелени лиснати прах. Тестирајте снагу трске пре употребе у храни јер ниво укуса може варирати.
Усе
Често се слане зачине користе као замена за сол у мешавинама зачин и као подршка или замена за тимијан и жалфију. Слане се кувају у неколико јела са месом и поврћем како би дали додир сложености биљке укусу.
Цуриосити
Немци је често називају "биљном биљком", јер лепо надопуњује укус многих традиционалних баварских јела од гулаша.