Садржај
Према Доугласу Ц. Сандерсу, стручњаку за хортикултуру на државном универзитету у Сјеверној Каролини, по глави становника, потрошња салате у Сједињеним Државама је већа од 11 кг годишње. Тако испреплетен у америчкој тканини, Томас Џеферсон је имао 19 различитих сорти салате која расте у његовом личном врту. Док неке зелене салате расту на листовима јестивих величина, друге сорте је потребно пререзати пре него што их ставимо у салате и сендвиче.
Ромаине салата
Зелена салата је изненађујуће здрава и има неке особине које друге врсте салате немају. На пример, римска стопала салате у просеку садржи 7,7 г протеина. Овај протеин је "комплетан" што значи да има свих осам есенцијалних аминокиселина. Поред тога, она такође садржи есенцијалне Омега-3 масти. Једна нога садржи око 44% препоручене дневне дозе. Такође богата калцијумом, једна стопа ромске салате је 206 мг или 21 проценат препоручене дневне количине.
Пошто је сваки римски лист велики, често се реже када се додају салатама или сендвичима. Одрежите базу и баците је. Затим сакупите преостале листове и исеците их сваких 2,5 цм тако да се попнете на листове зелене салате, док не дођете до краја. Као алтернативну методу, једноставно одвојите сваки лист у комаде од јестивих величина пре него што их употребите у рецепту.
Маслац салата
Куглица са маслацом салате добила је своје име од хрскавог, благо слатког и маслинастог укуса. Један тип за тестирање свежине је да се огребу подножје стабљике. Онда осетите мирис стабљике. Ако је мирис сладак, салата ће бити слатка. Ако зелена салата има горак мирис, одбаците је у корист другог стопала салате. Зелена салата од маслаца нуди 15% препоручене дневне количине витамина А, 10% уноса витамина Ц и 2% уноса калцијума по оброку.
Након прања стопала салате, повуците лишће од стабљике да их ослободите. Затим их изрежите на комаде за јело или их одрежите на жељену величину за салате и сендвиче. Ако је било који од листова на вањској страни обојен или смеђ, одбаците листове.
Ицеберг салата
Ледена салата дугује своје име начину на који је била послата почетком 1900. Такође позната као америчка салата, она је била пакована са ледом када је испоручена од произвођача да би остала свежа, чиме је добила име. Има врло мало калорија, са само 10 по оброку. Једна порција обезбеђује 7% витамина А, 3% витамина Ц, 1% калцијума и 2% гвожђа од препоручене дневне количине.
Уклоните све вањске плоче које су можда увенуле и одбаците. Затим исеците салату ледењака на пола док не добијете две једнаке стране. Поставите равни део на даску за резање и зелену салату исеците на мале кришке са 1 цм за уситњени ефекат. Друге методе укључују веће кришке ако више волите веће ледене листове.
Зелена салата
Зелена салата је мало калорија, са само четири по порцији. Поред тога, нуди велику количину препорученог дневног уноса витамина А, са 42% у само једној порцији. Такође обезбеђује 2% препорученог витамина Ц, 1% калцијума и 1% гвожђа по порцији.
Изрежите базу и уклоните је. Затим извадите листове салате и исеците на стабљике од 1 цм. Ово даје исјецкан ефекат. За веће комаде, салату ставите у комадиће за сендвиче и салате.