Садржај
Када се у хладну воду дода капљица бојила за храну, пред вашим очима ће се одвијати релативно једноставан, али визуално фантастичан процес. Овај процес се назива дифузија. Вода је универзални растварач. Све што се дода ће се на крају распоредити равномјерно по сваком рјешењу.
Вода
Као једина природна супстанца која се налази у сва три физичка стања, вода је позната као "универзални растварач", јер се у њему може растворити више супстанци него у било којој другој течности, што значи да где год да иде, носи са собом све што се распало. Вода има неутралан пХ од седам, а атоми у његовим молекулима су у сталном покрету, дозвољавајући другим супстанцама да се растворе у њему.
Броадцаст
Сви молекули су у константном насумичном кретању, према теорији пасивног транспорта. Енергија ваших покрета се зове кинетика. Чаша хладне воде садржи молекуле у покрету. Додавањем капљице боје хране у воду, његови молекули ће се померити према горе, док ће се боје боје потонути. Они такође имају кинетичку енергију и полако ће се ширити између молекула воде док се не расподеле равномерно када ће однос воде и боје бити исти у било којој тачки стакла. То се назива изотоничним раствором.
Фазе решења
Када се боји хране дода у воду и почне да се раствара, њени молекули прелазе из подручја високе концентрације у ниску концентрацију. У почетку, када је раствор (боја) још увек у стању високе концентрације у неким деловима воде и ниске концентрације у другим, решење се назива хипотонично. Како се дифузија одвија и раствор се отапа, раствор ће на крају постати изотоничан.
Хладна вода к Врућа вода
Додавање топлоте било чему узрокује да се ваши молекули, већ у покрету, брже крећу. Ако се боја дода врелој води, она ће се распршити много брже него у хладној води, гдје се молекули крећу спорије. Гледање како се боја раствара у хладној води је бескрајно занимљивије, као и магловити облици које стварају, јер се распршују дуже, расте и протежу се испред вас.