Садржај
Зелена салата и купус имају много тога заједничког, али још увијек имају велике разлике између њих. Оба су обична поврћа у многим регионима Бразила и такође су популарна храна. Листови се користе на различите начине. Зато што су обе врсте које напредују у сличним условима, одлука о томе која сорта се често прави у кулинарским преференцијама.
Услови културе
Хортикултуристи сматрају зелену салату и биљке купуса од благе климе која се развија у нижим температурама прољећа, за разлику од топлијих љетних температура. Оба захтевају висок ниво влаге редовно током вегетације. Међутим, превелика количина воде може довести до лоше развијених глава у америчкој салати.
Садња
Америчка салата и купус могу се проклијати на унутрашњим местима и пресадити у повртњак након што је прошла најхладнија клима у пролећу. Салата од лишћа обично се сије директно у повртњак тијеком прољећа. Будући да има краћу сезону раста и због тога што се лишће користи свјежим, вишеструке плантаже салате повећавају искористиву жетву. Ова пракса није уобичајена код купуса.
Харвест
Сакупите листове салате чим буду довољно велики да би се могли користити. Биљка ће наставити да производи нова лишћа док не достигне зрелост или цвета и почне да производи семена. Купус и америчка салата се бере када се формирају главе. Сакупите купус када је глава чврста на додир, јер допуштање да се настави на постројење од те тачке може довести до раздвајања које ће оштетити главу.
Усе
Зелена салата се обично користи у салатама и украсима у кувању. За салате од купуса се најчешће користи Савои сорта купуса. Остале сорте купуса користе се у ферментисаним намирницама као што су кисели купус и кувана јела.