Како направити пећницу са глином?

Видео: 📍 Как ПРАВИЛЬНО выпекать пряники и пряничные ДОМИКИ? 🏠 Ровные пряники под роспись, БЕЗ вырубок! ❌

Садржај

Упутства
Како
Обавештење
Шта ти треба

Током историје, хлеб се пече у глиненим пећима. Ове пећи су називане много различитих назива: пећ с глином, пећница, пећница и пећница (на шпанском). Иако технике које се користе за изградњу ове врсте пећи имају много варијација, оне имају једну заједничку ствар: кориштење земљишта. Према ријечима Кика Дензера, аутора књиге "Буилд Иоур Овн Цлаи Овен", пећ је печена комбинованом конвекцијском пећницом, топлотним зрачењем и провођењем и производи укусне и хрскаве ручно рађене крушке и пице.

Упутства

Пећ на глине можете направити на различитим платформама (Јефф Рандалл / Лифесизе / Гетти Имагес)

Да бисте направили густу глину за рерну, мешајте воду са земљом која је 30% глина и 70% песка. Испитајте садржај глине у смеши тако што ћете направити цилиндре од глине. Бити ћете сигурни да глина садржи довољно глине ако се цилиндар од 5 цм или више преклопи без ломљења.
Очистите подручје на којем намјеравате изградити пећницу од глине. Ископајте круг пречника 1,5 м да причврстите базу. Напуните рупу слојем камења, а затим испуните подручје унутар круга дробљеним каменом.
Додајте још један слој камења, цементирајући малтером. Стави још шљунка, притисни да останеш равна. Додајте још слојева камења док основица не буде висока око 90 цм до 1 м. Замијените шљунак, остављајући 30 цм од врха базе отворене за изолацију.
Ставите боце у круг базе. Преклапајте боце које леже у центру, стварајући простор да се направи подземна земља од мешавине глине. Размак између боца треба да буде између 0,5 цм и 1,5 цм.
Напуните простор између боца чврстом мешавином глине и пиљевине. Ова мешавина ће помоћи да се изолује подлога и такође ће спречити да се боце разбије када се пећница користи.
Преостале шупљине напуните блатом. Притисните мешавину и користите плочу од 5цм к 10цм да изравнате вишак каше, стварајући ниво под-тла за ватросталне цигле.
Преклапајте ватросталне цигле на врху подземља. Опеке су постављене равне и чврсте тако да не прелазе простор.
Формирајте гомилу влажног песка у облику куполе и паковања. Облик песка треба да се протеже преко ивица ватросталне цигле и висине 50 цм. Прекријте облик влажним новинама да бисте спречили да се песак залијепи у блату.
Узми шаку глине и притисни око цигле. Изградите зид пећнице, шачицу шаку, пажљиво притискајте глину на себе. Избегавајте притискање у облику песка. Наставите да покривате цео облик слојем блата дебљине 8 цм до 10 цм.
Изједначите облик пећнице комадом дрвета. Оставите да се пећница осуши док се глина не учврсти али још увек влажна. Пажљиво стисните и отворите врата пећнице помоћу прстију да збијете земљу око излаза. За пећницу од 60 цм, отвор би требао бити висок 25 цм и широк 30 цм.
Рукама извадите пијесак из пећнице. Оставите новине и пазите да не оштетите унутрашње зидове пећнице. Оставите да се пећница осуши. Завршите споља природним блатом.