Како пушити свињетину помоћу кућног пушача

Видео: Девочка — шашлычок ► 1 Прохождение Silent Hill Origins (PS2)

Садржај

Упутства
Како
Обавештење
Шта ти треба

Домаћи пушач се обично препознаје по малој згради изграђеној од бетонских или дрвених блокова, која се користи за пушење меса димом. Модерни пушачи су обично електрични и дизајнирани су да смање брзину кухања хране помоћу контроле температуре. Димљена свињска крзна се може чувати дуго без хлађења, а да притом задржи пријатан укус. Употреба домаћег пушача је врло једноставна, као и начин да се уштеди новац, омогућавајући вам да припремите своје месне рецепте. Направите храну са жељеним укусима тако што ћете изабрати зачин који желите да користите у свињетини од употребе различитих врста дрвета у опреми.

Упутства

Отворите регулатор температуре који се налази на крову домаћег пушача и загрејте га окретањем маркера надоле. Жељена почетна температура је 54 ° Ц. Окрените маркер мало према горе како бисте достигли ту температуру.
Намочите одабрану дрвну пиљевину да бисте створили дим. Користите препоручену пиљевину за домаћи пушач. Обично се купује директно од произвођача опреме. Количина воде која се користи одређује количину дима који ће се произвести. Превише дима може оштетити квалитет меса. Нећете моћи извући воду из пиљевине ако је стиснете између кажипрста и палца.
Ставите свињетину припремљену у пушачу, већ украшену зачинима по свом укусу и са термометром који је уметнут у најдебљи део меса без додиривања кости или масти. Било која величина кољена је прихватљива све док тежина не прелази границу опреме и вријеме кухања се прилагођава у односу на тежину хране.
Влажну пиљевину чврсто упакирајте у испоручену посуду, стварајући малу рупу са прстом у центру да бисте обезбедили топлоту кроз пролаз ваздуха кроз пиљевину. Ова формирана латентна топлота је важна за стварање дима. Ставите лонац унутар пушача, затворите врата и окрените регулатор температуре на високу опцију.
Постепено снизите температуру јединице чим пушач почне стално пушити кроз димњак. Идеална температура за пушење меса је између 60 и 62 ° Ц.
Покријте димњак, остављајући га отприлике 1/4.
Повећајте температуру пушача мало сваких сат и пол док не буде око 107 до 115 ° Ц. Ово је максимална температура за пушење свињског леда и треба је чувати док месо не достигне најмање 87 °. Ц интерно. Често, овај задатак може трајати око 12 сати или више, у зависности од тежине хране.
Уклоните месо од пушача. Извуците га са две вилице и уживајте у њеном укусу.

Како

Потражите породичне рецепте који користе димљену свињетину да бисте пронашли најбоље укусе. Такође потражите савете о томе како да пушите месо у кухарицама, часописима или на интернету.

Обавештење

Прочитајте и следите сва упутства вашег пушача, укључујући смернице за капацитет. Стављање превише меса у апарат може повећати време кувања, оштетити га.
Обавезно обратите пажњу на домаћег пушача док је у употреби, избјегавајући опасност од пожара или паљења меса.