Садржај
- Везивање паприке
- Корак 1
- Корак 2
- 3. корак
- 4. корак
- Корак 5
- Како сушити паприке у пећници
- Корак 1
- Корак 2
- 3. корак
- 4. корак
Љута паприка (Цапсицум аннуум) је врста паприке коју свако лако узгаја. Сазревају када су дуге између 12 и 15 цм и настављају своју јарко црвену боју након што су дехидрирали. Кад се осуше, могу се додати у било које зачињено јело, док се кувају и нежне су, интензивног укуса. Можете користити стару методу да бисте сачували укус паприке тако што ћете је везати на узицу и сушити на сунцу и јесењем поветарцу да бисте је сушили док не буде спремна за зиму.
Везивање паприке
Корак 1
Берите љуту паприку када је светло црвена и још је чврста. Паприке оперите водом и сапуном, а затим их темељито исперите и оставите да се осуше на ваздуху.
Корак 2
Исеците комад конца за шивање дужине 60 цм и завежите га за крај дуге чачкалице или штапића. Провуците други крај конца кроз густу иглу.
3. корак
Прођите иглу кроз стабљику љуте чили папричице. Клизајте паприку низ линију док не буде око 2,5 цм од чачкалице или штапића. Узмите петљу конца око стабљике и поново провуците иглу кроз њу, у истом смеру у којем сте је користили у почетку. Везивање паприке два пута спречиће је да клизи дуж линије док је веша.
4. корак
Прођите иглу кроз другу чили папричицу и гурните је дуж конца док не буде удаљена око 2,5 цм од прве. Обиђите конац и поново провуците иглу кроз стабљику. Наставите да везивате паприке овом методом док не остане само око 15 цм конца.
Корак 5
Лабави крај конопа завежите за кров трема, на платформи у гаражи или било где другде који омогућава паприкама да свакодневно примају сунчеву светлост и хладан поветарац. Оставите паприке да се суше око две недеље док не постану тврде и кожне.
Како сушити паприке у пећници
Корак 1
Оперите паприке и прегледајте их да ли су згњечене, оштећене или оштећене на било који начин. Баците покварену паприку коју нађете.
Корак 2
Носите гумене рукавице како бисте спречили да течност од паприке дође у ваше руке. Нарежите паприку на кругове од 6 мм.
3. корак
Кришке паприке распоредите у један слој на листу колачића. Ставите посуду у загрејану рерну на најнижу могућу температуру, на пример 60 ° Ц. Оставите врата пећнице мало одшкринута.
4. корак
Паприке окрећите једном на сат док се потпуно не осуше.