Садржај
Осим ако сте професионални пекар, вероватно нећете кувати колач недељама. Одједном је празнична сезона или ваше двоје дјеце имају рођенданске забаве и морате произвести неколико колача одједном. Умјесто да цијели дан проводите у кухињи, користите неке једноставне савјете, тако да је кухање и украшавање колача једноставно као прављење колача.
Планирајте унапријед
Уместо да сваки колач узме као посебан пројекат, испланирајте све колаче у исто време. Направите листу састојака за све колаче које ћете испећи, као и све што вам је потребно за покривање, посипање или декорацију. Помножите све састојке по броју колача које ћете направити, тако да ништа не заврши у средини рецепта. Идите у куповину једном да купите све састојке и имате све при руци када почнете да кувате. На тај начин можете одједном обавити цео процес и прљати кухињу само једном.
Урадите све заједно
Када дође време за мешање теста, сачувајте путовање до оставе. Ставите све здјеле које требате на пулт и ставите одговарајућу количину брашна у сваку од колача. Поновите ово за све заједничке састојке тако да их користите само једном. Ако један од колача има састојак који други нема, додајте га у посуду која вам је потребна и наставите процес за све заједничке састојке. Овај систем ће радити посебно ако правите вишеструке колаче истог типа. Ако правите велики број колача, подијелите шаржу на два или три дана и наставите како је описано.
Фреезе
Погледајте своје распореде и видите који дан је најбоље за вас да кувате и који дан је најбољи за украшавање. Не морате све да радите за један дан, поготово зато што се свака торта треба пећи и хладити пре него што је може украсити. Ако сваки дан имате само један задатак за један задатак и дани нису узастопни, замрзните колаче док их не украсите. Замотајте их у фолију два пута и ставите их у замрзивач до дана када су вам потребни. Нека се колачи одмрзну пре украшавања тако да течност која се формира када се колач растопи неће уништити поклопац.
Ставите облик у конвекцију
Многи рецепти ће рећи да торту треба ставити у средину пећнице тако да се стране и средина саставе једнако. Ако покушавате да испечете неколико колача истовремено, мораћете да користите вишу и нижу полицу, као и бочне полице да бисте убрзали процес. Да бисте помогли у печењу, подесите температуру рерне на 9 ° Ц испод жељене температуре у рецепту да бисте скратили време за око 15 минута. Затим укључите поставку конвекције тако да пећница циркулише ваздух док кува, што процес чини још једнакијим. Неопходно је снизити температуру и скратити време, јер конвекција убрзава печење хране и не желите да се ваши колачи сагоревају.
Децоратинг
Ако је могуће, планирајте да сви стилови ваших колача буду исти или барем слични. Ставите колаче на шанк и украсите их одједном. Направите корак на свим колачима пре него што пређете на следећи. На пример, направите слој мрвица у свим колачима и охладите их; затим ставите покривач на све колаче пре него што наставите са осталим корацима декорације.