Како припремити прах куркуме

Видео: ‼️Любимый торт моей семьи 😍| Имея всего несколько денег, я делаю два лотка

Садржај

Упутства
Како
Обавештење
Шта ти треба

Прах куркуме је изведен из корена биљке Цурцума лонга. У Индији се куркума зове халди. Овај прах се користи као зачина и као биљни додатак широм света. Корен куркуме је цењен у Индији због разноврсне употребе: као зачина, као састојак за негу коже, као лек за разне здравствене проблеме (као што је зубобоља), као обојење коже у традиционалним церемонијама и као бојање за одећу. Популарност куркуме расте широм планете. Може се купити у праху или као свеж корен за мљевење код куће. Свеже млевена свежа куркума има више укуса и више боје.

Упутства

Коријен куркума

Ставите рукавице за једнократну употребу да бисте заштитили руке од мрља. Куркума има много пигмената и лако може да обоји руке. Ако не пројицирате вашу кожу, мрље могу да остану и након прања, у трајању до недељу дана.
Коријен куркуме кувајте у посуди са свежом водом 45 минута. Процес кључања се зове лечење. Стврдњавање корена чини га мекшим и лакшим за мљевење, уз побољшање окуса и боје.
Одлепите спољашњи слој коже од корена куркуме користећи алат за гуљење кромпира.
Нарежите куркуму на комаде дужине 5 цм.
Коријен осушите у добро проветреном простору далеко од директног сунчевог зрачења. Традиционално, корен куркуме је исушен од куће. Ако то учините, поставите га у засјењено подручје. Излагање директној сунчевој светлости ће проузроковати да боја пређе у куркуму. Пустите да се осуши најмање недељу дана. Биће потпуно сува када нема трагова влаге и када се корен очврсне.
Преломите корен куркуме на комаде величине леће. Да га сломиш, удари каменом или чекићем.
Користите електрични процесор за храну да се корен засече у фини прах. Ако немате ову опрему, користите тучак.
Просијати прах са ситним сито како би се уклонили велики комадићи корена. Ови делови се могу поново млевети да би се направили фини прах.
Чувајте прах куркуме у стакленој посуди са добро затвореном капом. Држите даље од директног сунчевог зрачења. Прашина куркуме која се складишти на исправан начин може да траје до две године.

Како

Цели свежи корен куркуме може се купити у специјализованим продавницама у индијској или азијској храни. У одељку Ресурси у овом чланку налази се линк ка међународној интернет продавници која продаје цео свеж корен.

Обавештење

Куркума мрља кожу и одећу. Одмах опрати сву одјећу која долази у контакт с куркумом како би се смањила вјеројатност појаве мрља. Ако на вашој кожи добијете куркуму, одмах оперите подручје сапуном и водом. Ако се кожа ионако замрља, можете нанијети лимунов сок на лицу мјеста како бисте убрзали блијеђење мрља од куркуме.