Садржај
Домаћи винари понекад изаберу да филтрирају пиће уместо да му допусте да се природно осветли. Природно бистрење подразумева да се на дну таложе чврсте материје које изазивају замућење. Процес филтрирања ради исту ствар. Доступни су комерцијални филтери, али је могуће изградити кућни систем за филтрирање вина.
Филтрирање вина
Многи домаћи произвођачи вина виде филтрирање као нешто што се може искушати након што су све друге методе појашњења неуспјеле. Генерално, споро старење, које захтева много стрпљења, је преферирани метод за чишћење замућености вина. Ако филтрирање постане неопходно, то треба урадити с опрезом.
Вино треба извадити из спремника за ферментацију, који се обично састоји од стаклене бочице, користећи сифон, како би се спријечио улазак зрака у текућину за вријеме пријеноса. Поставите епрувету близу дна пријемног контејнера да бисте избегли просипање вина и стварање више могућности за усис зрака.
Филтери доступни за кућни систем филтрирања могу варирати.Неки произвођачи користе филтер за воду. Главни резервоар се поставља на клупу са сифонском цијеви спојеном на водени филтер испод. Цев пролази кроз излаз филтера у други резервоар. Може се користити мала пумпа за храну, или се може створити сифон применом усисавања на излазну цев. Систем сифона ће бити спор и захтеваће много стрпљења. Изаберите пумпу која неће дозволити да ваздух у вину током пумпања.
Можете креирати сличан систем користећи комерцијално доступна влакна за филтрирање вина. Главна цев контејнера преноси вино у одељак за влакна, док излазне цеви преносе вино у прихватни контејнер.
Док процес филтрације уклања чврсте материје које могу замаглити вино, чин резидбе вина и уклањања течности изнад седимента у дну у други контејнер, такође помаже у чишћењу пића.