Садржај
Кобасица се прави комбиновањем биљака, соли и зачина са мљевеним месом, које ће се користити у неким рецептима. Земљано месо може бити од било које животиње, али је обично говедо или свињско. Свињска кобасица има изванредан и умерен укус, са задимљеном аромом која личи на сланину. Када зачините месо, можете га употријебити за пуњење омота за кобасице, обликовати га у облике пљескавице или га додати у посуђе које носи месо.
Упутства
-
Помијешајте паприку, со, мљевени црни бибер, прах чешњака, пахуљице црвене паприке и сјемена коморача у млинцу за зачине.Окрените брусилицу за зачин у два циклуса од по 10 секунди да бисте ове састојке претворили у фини прах.
-
Ставите свињетину у посуду и прелијте је прашком. Укљуците их у месо рукама, да их равномерно помешате.
-
Уклоните зачињено месо из посуде и умотајте га у пластичну фолију. Уверите се да нема ваздуха у контакту са њим. Ставите га у фрижидер на 5 сати.
-
Употријебите зачињено месо у било којем рецепту који узима свињску кобасицу.
Како
- Никада немојте чувати зачињено месо у фрижидеру дуже од 3 дана. Ако немате млин за зачин, умјесто тога можете користити малтер или тучак.
Шта ти треба
- 4 кашике паприке
- 2 кашике соли
- 1 кашика свеже млевеног црног бибера
- 1 кашика праха чешњака
- 1 кашика црвене паприке
- 1/2 жлице семена коморача
- Сеасонинг гриндер
- 450 г мљевене свињетине
- Бовл то мик
- Пластиц филм