Цоокинг Субститутион Екуивалентс

Садржај

• Проблем 1: Нема прашка за пециво
• Проблем ИИ: Без соде бикарбоне
• Проблем ИИИ: Нема млека у праху
• Проблем ИВ: Без маслаца
• Проблем В: без смеђег шећера

Док кување може бити забавна активност, чак и најталентованији кухари су искусили гњаважу да почну рецепт да би схватили да кључни састојак недостаје. Срећом, постоји много замена које можете да учините да бисте се спасили од неочекиваног путовања у продавницу. Да бисте сазнали више о неким уобичајеним заменама у кухињи, прочитајте даље.

Многи састојци могу бити замењени другим састојцима. (Јупитеримагес / Пикланд / Гетти Имагес)

Проблем 1: Нема прашка за пециво

Прашак за пециво се користи у готово свим слаткишима и печеним десертима. Ако немате прашак за пециво, можете направити следећу замену: За сваку чајну кашичицу прашка за пециво који се тражи у рецепту, користите 1/4 кашичице соде бикарбоне и 1/2 кашичице т тартар

Реплаце Иеаст (Стоцкбите / Стоцкбите / Гетти Имагес)

Проблем ИИ: Без соде бикарбоне

Иако сода бикарбона има мало утицаја на укус, неопходно је постићи лагану, мекану текстуру која је пожељна у многим печеним намирницама. Можете заменити 1 кашичицу соде бикарбоне помоћу 4 кашичице прашка за пециво или 1 кашичицу калијум бикарбоната. Ако одлучите да користите прашак за пециво, уклоните све киселе течности из рецепта у корист неутралнијих.

Сода за печење или прашак за пециво (Риан МцВаи / Стоцкбите / Гетти Имагес)

Проблем ИИИ: Нема млека у праху

Сирутка је чест састојак кукурузног хлеба, палачинки, кекса и колача. Иако неколико домаћица има ово на руци, може се направити замјена обичним млијеком. За сваку шољу павлаке замените са 1 шољом млека помешаном са 1 кашиком јабуковог сирћета или лимуновог сока.

Направите замене (Јупитеримагес / Цомстоцк / Гетти Имагес)

Проблем ИВ: Без маслаца

Готово све печене намирнице садрже неку врсту масноће, обично путер. Ако установите да немате довољно маслаца за рецепт, можете користити друге врсте масти као замену. За сваку шољицу маслаца можете заменити 1 шалицу маргарина, 7/8 чаше масти или 7/8 чаша уља.

Ако откријете да немате довољно маслаца за рецепт, замијените га (Хемера Тецхнологиес / Пхотос.цом / Гетти Имагес)

Проблем В: без смеђег шећера

Будући да је бијели шећер готово увијек саставни дио оставе, смеђи шећер се често превиђа тијеком путовања на тржиште. Да бисте извршили замену, за 1 шалицу смеђег шећера, користите 1 шољу белог шећера помешаног са 1/4 шоље меласе. Да би се надокнадила влажност меласе, смањите воду или другу течност у рецепту за 1/4 шоље.